Отард – падения и взлеты на территории отдельно взятого замка.

В истории дома Отард было много падений и взлетов, неоднократно менялись хозяева и технологии, лишь одно всегда оставалось неизменным: условия выдержки коньяка. С самого основания дома в 1769 году спирты выдерживаются в подвалах старинного замка Chateau de Cognac, расположенного в самом сердце города Коньяк, на берегу Шаранты. Замок, возведенный еще в X веке как и все постройки раннего Средневековья, имеет чрезвычайно толстые стены – их толщина составляет 3 метра. Многие помещения шато, использовавшегося как тюрьма, находятся ниже уровня воды – все это в совокупности создает идеальные условия для вызревания спиртов. Именно для производства коньяка и купил этот замок дальновидный барон Жан-Батист Отард. Коньяк Барон к моменту покупки замка уже производил – он являлся владельцем небольшой фирмы Отард-Дюпуи. Новые условия выдержки обусловили новый, совершенный вкус, и коньяк Otard VSOP очень быстро завоевал популярность. В начале XIX века коньяк Отард VSOP поставлялся ко множеству европейских монарших столов. Но после смерти барона все развалилось: виноградники семьи уничтожила филлоксера, финансы уничтожила Первая Мировая война. Почти до самого конца XX века Отард ВСОП и Отард ХО находились в забвении. Все изменилось в 1991 году, когда фирму выкупила компания Бакарди-Мартини. Понимая огромный потенциал коньяка Baron Otard VSOP, компания не побоялась максимально вложиться в его пиар. Был отреставрирован и открыт для туристов Chateau de Cognac, который сегодня является главной достопримечательностью городка Коньяк. Была вытащена на свет и обновлена легенда о викинге Отаре, прародителе барона Отарда. Была разработана новая форма бутылки в виде узнаваемой капли из прозрачного стекла. А самое главное – были разработаны новые сорта коньяка: неповторимые Otard XO Gold и Otard Extra. В итоге – Отард сегодня переживает новый взлет, который уже едва ли закончится паденьем.