Виски подземелья

Виски Bowmore – виски родом с острова Айла. Как и все островные виски, оно имеет дымный, торфяной аромат и вкус. Но есть у него и яркая особенность: виски это вызревает в бочках, находящихся ниже уровня моря, это придает ему неповторимый привкус морской соли. Производство виски Бомо началось еще в 1779 году, с тех самых времен технология его изготовления практически не изменилась. Сегодня так же, как и 230 лет назад, ячмень при сушке переворачивается вручную деревянными лопатами, но тепло для сушки идет от радиаторов отопления, торф, собранный работниками вискикурни по берегам Айлы, используется только для придания аромата Bowmore Islay. Интересно то, что избыточное тепло, возникающее при работе вискикурни, используется для подогрева воды в бассейне города Bowmore. Islay – остров небольшой, жителей здесь немного, и вискикурня, расположенная недалеко от местной столицы, является фактически его центром – большинство жителей Боумора работает именно здесь, вискикурня же является и главной туристической приманкой – многим хочется Bowmore 15 купить прямо на месте его розлива. Особой популярностью среди местных и приезжих любителей виски пользуются Bowmore Enigma – Bowmore 12 лет выдержки. И, надо сказать, не зря – виски и вправду отличное.